Tous les produits sont fabriqués maison à partir de produits frais.

Nous utilisons des produits issus de l'agriculture biologique, des produits fermiers et des produits sauvages.

Nous avons fait le choix d'une cuisine saine à partir de produits respectueux de la planète et de la santé de l'homme.

Le pain est fabriqué dans les régles de l'art comme à l'antiquité sans ajout de levure, ce qui permet au levain d'inhiber l'acide phytique et de ne pas rencontrer de problèmes intestinaux.

Nous minimisons nos déchets et recyclons toutes les épluchures dans notre jardin pour assurer de la matière organique et une fertilité durable pour nos légumes et nos plantes dans notre système de permaculture.

Mon identité culinaire est le reflet de mes passions pour la botanique, la phytothérapie, l'aromathérapie, la permaculture et la nutrition.